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모리구치 무

菅相寺

 

 

세계 제일 긴 희소품종

 

전통야채 「모리구치 무」의 역사

무로마치 시대의 모리구치, 요도가와 주변의 밭에서 탄생했다고 하는 설이 있어, 그 무는 「쯔케모노(야채 절임)」이 재료로 되어, 다이쇼13년 「모리구치촌」에 들른 도요토미 히데요시가 그 맛을 절찬해 「모리구치漬」라고 명명했다로 여겨지고 있다. 그 후 「모리구치 숙소」의 명산품이 되고, 메이지에는 「모리구치 무」라고 널리 친숙되어졌지만, 다이쇼부터 쇼와에 걸쳐서 거리의 발전에 따르는 농지의 감소 등에 의해, 서서히 쇠퇴해져 갔다.

 

「모리구치 무」의 부활과 전통계승

「모리구치 무」의 재배에 적합한 토양은 한정되어 있기 때문에, 그 환경을 지상 약1m의 울타리 안(속)에 흙을 넣어 묘를 형성하는 방법으로 재현하고, 수확에 성공했다. 또, 「모리구치 무길이 콩쿠르」에 의한 재배 기술의 향상 등, 시내농가를 중심으로 많은 분들의 협력을 얻어서 연구가 행하여져, 재배 방법의 개량에 의한 전통야채의 계승도 도모하고 있다.  

 

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